野菜の蕪です。やわらかくて甘いとご好評いただいています。しかし出荷用として作ると結構難しい野菜です。
まず、連作すると蕪の表面が汚くなること。また、蕪が育ちきらないうちに地上部で(葉っぱのほう）花が咲いてしまうことがあります。暖かいほうがもちろん育ちは早いのですが、地下部(つまり蕪)が腐ってしまったりします。
夏場の主力商品「きゅうり」と浅漬けの相性が良いだけに生産流通の軌道に乗せたいと思っています。