寒さ厳しい折でが、農家は春に向けての作業を始めています。トラクターで曳いているのがブレンドキャスターという機具で、堆肥を畑にほぼ均等に撒くために使います。微生物で発酵させた特製堆肥をこのあと土に混ぜて、さらに土中で発酵分解を進めて野菜の肥料に使います。
窒素などの比較的多く必要な成分の他に微量な必要成分も含まれおいしい野菜ができます。春夏秋とこの先の野菜生産のためもう作業は始まっています。植物工場でこの味が出せるか、輸入農産品でこの品質方待てるか、日本の農家の正念場は続きます。