先日も書きましたが、雪や寒風に耐えて育つ野菜は甘味やコクが違います。
風除けのシート外し厳寒の中で寒風や太陽、を受けて育つ野菜、写真は小松菜です。
チンゲン菜と見間違えるような肉厚ですがここで慢心しないで堆肥の量と時期、シートを外すタイミングなど研究を続けています。