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年末の食卓
春菊です(やはり葉色が淡い)
年末=鍋 というのはちょっと短絡ですね。
しかし、毎年年末になると春菊の需要が急に多くなります。冬場の春菊は8月末や9月に種をまきます。
今年は厳しい残暑で作業は大幅に遅れました。10月半ばから少しずつ出てくるはずの春菊も遅れてしまった分、ここに来て生産のピークを迎えました。
年末に量が潤沢で「いくらでも」といえる年はそうありません。最近「みず菜」とかに押されちょっとかげの薄い「春菊」ですがほんとにおいしいですよ。
東京では東急本店の地下野菜売場と紀ノ国屋国立店で売っています。
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テーマ:野菜 - ジャンル:グルメ

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